UNIMALNEWS | Lhokseumawe – Sebagai bagian dari kegiatan Tridharma Perguruan Tinggi dalam bidang pengabdian masyarakat, dosen Universitas Malikussaleh mengadakan pelatihan pembuatan empek-empek selama dua hari 25 dan 28 Oktober 2024. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pendapatan keluarga dan berlangsung di Aula DWP IAIN Lhokseumawe.

Pelatihan dipimpin oleh Likdanawati MSi, selaku Ketua Pelaksana Pengabdian Masyarakat Mandiri, dengan didampingi oleh tim yang terdiri dari Wardhiah MSM, Risna Dewi MSP, Hamdiah MSi, dan Mursidah MSi.

Pelatihan ini diikuti oleh 30 peserta dari DWP Universitas Malikussaleh (Unimal) yang menunjukkan antusiasme tinggi dalam mengikuti seluruh rangkaian kegiatan. Tidak hanya itu, dua mahasiswa Program Studi Manajemen Unimal, Juliana Ariska dan Hafsah, turut berpartisipasi membantu pelaksanaan pelatihan.

Selama dua hari pelatihan, para peserta mendapatkan pengetahuan dan keterampilan komprehensif mengenai pembuatan empek-empek, mulai dari pemilihan bahan baku berkualitas, teknik memasak, hingga strategi pemasaran produk. Kegiatan ini tidak hanya berfokus pada keterampilan praktis, tetapi juga memberikan peluang untuk meningkatkan pendapatan keluarga melalui usaha kuliner.

Likdanawati menyampaikan harapannya, “Kami berharap melalui pelatihan ini, para peserta dapat memanfaatkan keterampilan yang diperoleh untuk memulai atau mengembangkan usaha empek-empek di lingkungan masing-masing. Ini adalah langkah kecil yang dapat memberikan dampak besar bagi kesejahteraan keluarga.”

Kegiatan ini juga mendapat dukungan penuh dari Sri Afrianti MPd, selaku Ketua DWP IAIN Lhokseumawe. Dalam sambutannya, ia menyampaikan apresiasi atas inisiatif pelatihan yang berorientasi pada pemberdayaan perempuan dan peningkatan kesejahteraan keluarga.

Dengan semangat kebersamaan dan pemberdayaan, pelatihan empek-empek ini menjadi langkah nyata dalam upaya mendorong pertumbuhan ekonomi lokal sekaligus meningkatkan kualitas hidup masyarakat.[]